PEST CONTROL

Serangga dapat mengkontaminasi makanan dan menyebabkan keracunan makanan. Terdapat beberapa cara untuk menghindari masuknya pest (serangga dan hama lainnya) diantaranya : * Tutup semua lubang disekitar lantai dan dinding * Jaga agar pintu keluar selalu tertutup * Pasang screen pada jendela yang mengarah langsung ke arah penyediaan makanan * Tutup saluran ventilasi dan saluran buangan […]

Selengkapnya

TENAGA PENGOLAH MAKANAN

Menurut Peraturan Menteri kesehatan Nomor 1096 Tahun 2011 mengenai Higiene Sanitasi Jasaboga disebutkan bahwa tenaga/karyawan pengelola makanan harus : * Memiliki sertifikat khusus higiene sanitasi makanan * Berbadan sehat yang dibuktikan dengan surat keterangan dokter * Tidak mengidap penyakit menular, seperti tipus, kolera, TBC, hepatitis dll atau pembawa kuman (carrier) * Setiap karyawan harus memiliki […]

Selengkapnya

YANG PERLU DIKETAHUI, PADA KEAMANAN PANGAN

Pangan harus benar – benar aman, sebab dapat menimbulkan keracunan, bahkan massal. Untuk itu perlu kehati-hatian memilah dan memilih, sebelum memutuskan makan berbagai jenis makanan yang tersedia diruang publik. Banyak sebab makanan menjadi tidak aman bagi kesehatan. Mulai dari cara tanam, pengangkutan, pengolahan, penyajian dan penyimpanan makanan. Keamanan Pangan (Food Safety) menurut Peraturan Pemerintah Republik […]

Selengkapnya

KEBUTUHAN KALIUM UNTUK KESEHATAN KITA

Kalium merupakan salah satu mineral yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan. Kalium berperan dalam menjaga keseimbangan elektrolit, menjaga fungsi syaraf, mengendalikan tekanan darah, mencegah penyakit jantung koroner, stroke, menjaga fungsi ginjal serta untuk pertumbuhan tulang dan kontraksi otot.       Kebutuhan Kalium dapat diperoleh dari berbagai buah – buahan dan sayur – sayuran […]

Selengkapnya

WASPADAI SILENT KILLER PADA DIABETES MELLITUS, ICON HARI KESEHATAN SEDUNIA TAHUN 2016

Pada abad ke-21 ini diperkirakan terjadi peningkatan insiden dan prevalensi Penyakit Tidak Menular (PTM) secara cepat, yang merupakan tantangan utama masalah kesehatan dimasa yang akan datang. WHO memperkirakan pada tahun 2020 PTM akan menyebabkan 73% kematian dan 60% seluruh kesakitan di dunia. Diperkirakan negara yang paling merasakan dampaknya adalah negara berkembang termasuk Indonesia. Berdasarkan studi […]

Selengkapnya