YANG PERLU DIKETAHUI, PADA KEAMANAN PANGAN

Pangan harus benar – benar aman, sebab dapat menimbulkan keracunan, bahkan massal. Untuk itu perlu kehati-hatian memilah dan memilih, sebelum memutuskan makan berbagai jenis makanan yang tersedia diruang publik. Banyak sebab makanan menjadi tidak aman bagi kesehatan. Mulai dari cara tanam, pengangkutan, pengolahan, penyajian dan penyimpanan makanan.

Keamanan Pangan (Food Safety) menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2004 tentang keamanan, mutu dan gizi pangan adalah kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia dan benda lain yang mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia.